Simit – turecki obwarzanek

pyszne precle np. z makiem albo z sezamem

pyszne precle np. z makiem albo z sezamem

Obwarzanki były dla mnie zawsze symbolem Krakowa. Każda wizyta w Krakowie oznacza delektowanie się krakowskimi obwarzankami. Moimi ulubionymi są obwarzanki z makiem, chyba najbardziej popularne w Krakowie. Jakie było moje zdziwienie gdy podczas pobytu w Turcji zobaczyłam stragan z obwarzankami. W pierwszej chwili pomyślałam, że to jakiś Polak z Krakowa je sprzedaje. Oczywiście musiałam kupić. Panowie zachwalali obwarzanki z sezamem, panowie byli niewątpliwie Turkami i zachwali obwarzanki jako tradycyjną turecką przekąskę. Jak później dowiedziałam się, obwarzanki z sezamem są najbardziej popularne w Turcji, chociaż były też obwarzanki z makiem i bez posypki. Turecki obwarzanek po turecku nazywa się simit.

Czytaj dalej

Reklamy

Sól morska z jeziora

P1130744Czy zastanawialiście się kiedyś skąd pochodzi sól morska? Sól kamienna, wiadomo, wydobywana jest w kopalni, a sól morska wydobywana jest z morza? Otóż nie zupełnie tak to wygląda. Od jakiegoś czasu sól morska jest obecna w naszych sklepach i z roku na rok jest jej coraz więcej. Zwolennicy soli morskiej zapewniają nas, że zawiera ona więcej wartości odżywczych niż nasza polska sól kamienna. Trudno powiedzieć czy tak jest w istocie. Dużo zależy od miejsca i techniki pozyskiwania soli.

Czytaj dalej

Bawełniany zamek

P1130093Bawełniany zamek, tak nazywana jest góra Cökelez w środkowej Turcji. Taką samą nazwę nosi miejscowość znajdująca się u jej stóp. Po turecku to Pamukkale. Warto wiedzieć, że uprawa bawełny w Turcji jest dość popularna, a pola bawełny w czasie zbioru są bielutkie od białego bawełnianego puchu. Tak samo białe są zbocza góry Cökelez, jednak to nie bawełna jest odpowiedzialna za tą biel. Skojarzenie z białymi polami bawełny jest jednak bardzo sugestywne. Biel na górze Cökelez to efekt spływania po zboczu góry wody bogatej w wapń.

Czytaj dalej

Turecka herbata jabłkowa elma çayım

P1150548Polska to jabłkowa potęga, jabłka zjadamy na surowo, w szarlotkach, jabłecznikach i różnych innych deserach i wypiekach, dodajemy jabłka do pieczonego drobiu i innych mięs, robimy soki, ocet jabłkowy, cydr i wino owocowe, ale kto z nas pije jabłkową herbatę ? Ten sposób spożywania jabłek jest u nas prawie w ogóle nie znany. Jest jednak kraj, którego  mieszkańcy nie wyobrażają sobie dnia bez jabłkowej herbaty. Czytaj dalej

Zielono mi – turecka zielenina

P1120717 - KopiaJednym z pierwszych widoków, jaki wprawił mnie w zdumienie w Turcji były zielone stosiki różnych liści ułożone w hotelowym bufecie na śniadanie. Zamiast jeść śniadanie, stałam i patrzyłam na te zielone górki. Zielenina cieszyła się dużym zainteresowaniem gości hotelowych, co chwilę ktoś podchodził z pustym talerzykiem i nakładał sobie po kolei różne liście aż talerzyk zapełnił się.

Czytaj dalej