Melisa nie tylko na herbatkę

P1360050 — kopiaW moim ziołowym ogródku na balkonie nie może zabraknąć melisy. Smak i aromat świeżej melisy to smak i aromat lata. Lekko cytrynowa, orzeźwiająca melisa świetnie sprawdza się jako dodatek do sałatek, dodaję jej jednak bardzo niewiele, gdyż wbrew pozorom jest bardzo aromatyczna i wystarczy jeden listek drobno posiekany, aby cała sałatka przeszła aromatem melisy. Świeżą melisę lubię też dodawać do potraw na ciepło i często tak robię. Łacińska nazwa melisy to ‚Melissa officinalis’, po polsu melisa lekarska lub melisa cytrynowa.

Czytaj dalej

Szalotka

P1360098Szalotka to kolejna, trzecia już tegoroczna odsłona mojego balkonowego, szczypiorkowego szaleństwa. Szalotka to nie jest cebula. Szalotka to coś pośredniego pomiędzy cebulą, a czosnkiem. Szalotka ma wiele właściwości podobnych do czosnku. Inna nazwa szalotki to czosnek askaloński. Po łacinie szalotka to Allium ascalonicum.

Czytaj dalej

Dymka

P1360149 — kopia

Sukces z uprawą cebul pędzonych na szczypiorek zachęcił mnie do dalszych eksperymentów z cebulami na balkonie. Zainteresowałam się dymką. Niestety dosyć późno zwróciłam uwagę na dymkę, bo dopiero pod koniec kwietnia, a dymkę sadzi się zazwyczaj pod koniec marca. W marketach ogrodniczych dymka była jednak nadal dostępna i skusiłam się na jedno opakowanie dymki.

Czytaj dalej

Czas na miętę

P1350532Zioła na balkon tak jak wcześniej, kupiłam w markecie na dziale warzywnym w doniczkach. W tym roku zakupy zrobiłam w drugiej połowie kwietnia i zioła musiały aklimatyzować się na balkonie w bardzo chłodne dni. Przed przymrozkami osłoniłam je słomianą matą i dały radę przetrwać największe chłody. W tym roku mam na balkonie regał na zieleninę i zioła znalazły swoje miejsce na najwyższej półce, gdzie jak sądzę jest nacieplej.

Czytaj dalej

Rzeżucha na balkonie

W dzisiejszych dziwnych czasach smaczne i zdrowe warzywo jakim jest rzeżucha zostało zamienione w świąteczną ozdóbkę, a przecież rzeżuchę możemy uprawiać od wiosny do jesieni. Wystraczy do tego 5 cm ziemi w płytkim pojemniku stojącym na balkonie czy tarasie. Rzeżucha uprawiana w ziemi na świeżym powietrzu jest bardziej aromatyczna od tej świątecznej na liglinie. W ciekawy sposób urozmaici nam kanapki i sałatki a przy okazji dostarczy nam wielu cennych substancji dla naszego zdrowia. Zakładam fanclub rzeżuchy! Kto ze mną?

P1360065

Czytaj dalej

Simit – turecki obwarzanek

pyszne precle np. z makiem albo z sezamem

pyszne precle np. z makiem albo z sezamem

Obwarzanki były dla mnie zawsze symbolem Krakowa. Każda wizyta w Krakowie oznacza delektowanie się krakowskimi obwarzankami. Moimi ulubionymi są obwarzanki z makiem, chyba najbardziej popularne w Krakowie. Jakie było moje zdziwienie gdy podczas pobytu w Turcji zobaczyłam stragan z obwarzankami. W pierwszej chwili pomyślałam, że to jakiś Polak z Krakowa je sprzedaje. Oczywiście musiałam kupić. Panowie zachwalali obwarzanki z sezamem, panowie byli niewątpliwie Turkami i zachwali obwarzanki jako tradycyjną turecką przekąskę. Jak później dowiedziałam się, obwarzanki z sezamem są najbardziej popularne w Turcji, chociaż były też obwarzanki z makiem i bez posypki. Turecki obwarzanek po turecku nazywa się simit.

Czytaj dalej

Tiropitakia

P1160399 - KopiaDzisiaj kilka słów o popularnej w Grecji przekąsce, którą możemy kupić w punktach z fastfoodami. U nas moda na szybkie, uliczne jedzenie ulega zmianom. Z dzieciństwa pamiętam budki z kiełbaskami. Królowały parówki i kiełbasa śląska podawane na gorąco z wody, do tego bułka i musztarda. Później pojawiła się moda na kurczaki z rożna, jeszcze później zapiekanki z pieczarkami, następnie uliczne grile, na których pieczono kiełbaski i szaszłyki. W końcu dotarła do nas moda na kebaby, czyli turecki fastfood. Turcy, których nie ma u nas zbyt wielu, z impetem opanowali uliczne budki wypierając z nich wcześniejsze przekąski. Dzisiaj wiele punktów z kebabami prowadzonych jest przez Polaków, chociaż zaglądając do budki z kebabem często zobaczymy w niej Turka. Były i wciąż są próby wprowadzenia naszych polskich pierogów jako fastfood ale pierogi jakoś nie mogą się przebić jako popurana przekąska.

Czytaj dalej